20/10/2009

Vient de sortir !

Du sel, du sucre et de la farine : que du plaisir !
A découvrir au fil des pages du dernier ouvrage de Philippe Anginot. Les 3 Ors Blancs, la fabuleuse aventure du sucre, du sel et de la farine. Aux éditions du Papillon Rouge. ISBN 978-2-917875-04-9. Disponible en librairie. De façon surprenante, bien peu de livres ont été consacrés à la conquête des trois ingrédients majeurs de la cuisine française : le sucre, le sel et la farine. Si ces produits ont pour point commun leur couleur, ils sont aussi des éléments déterminants de l'histoire et de l'économie de notre pays. Ces précieuses denrées ont fait l'objet d'incroyables aventures, de guerres, d'enjeux, de découvertes scientifiques… que nous raconte avec passion l'auteur de ce livre. Pour la première fois on comprend qu'elles sont à l'origine de la renommée de la France en matière de gastronomie. On plonge au coeur de leur naissance, de leur fabrication, de leur utilisation… Bienvenue dans un voyage gourmand et captivant en compagnie de ces trois "ors blancs".